在上期“提升食堂工作人员营养意识和专业知识”的现场讲座后，“吃出健康”三部曲的第二部——“临床营养科与职工食堂共商食谱制作减脂餐”在春节前如期奏响。

　　临床营养科根据低脂膳食的要求，为我院职工精心设计了减脂食谱，并为每一份减脂餐标明了具体的营养成分含量，包括能提供多少能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物。职工食堂在此基础上，考虑原料采购、菜品烹饪以及成本核算等实际操作的可能性，最终，经双方的不断实践和调整，敲定了为我院职工量身定制的减脂食谱。

　　未来，职工食堂的厨师将根据食谱，进行备菜、洗、切、烹调等流程，精心制作减脂餐。在制作过程中，营养科与职工食堂还将对控油、控盐、食品卫生、品相、口感进行把控。

　　设计与制作减脂餐，不仅需要合理的运用营养知识，还需要结合本院职工的饮食习惯、文化特点以及实际需求等多种因素来考虑。此外，一份合格的减脂餐不仅能满足职工的营养需求，助力减脂增肌，还能通过各种新鲜、健康食材的搭配为职工带来视觉、嗅觉和味觉的享受。

　　希望本院职工在忙碌的临床、科研工作之余，能够吃到一份健康又美味的午餐，收获快乐与健康！春节假期即将来临，也预祝本院职工在新的一年里，虎虎生威，身体健康！节后，减脂餐将正式上线，此外，我们还将在院内发起职工减脂行动（三部曲之第三部），将健康饮食与合理运动结合起来，帮助大家开心工作，健康生活，敬请关注！

　　下面，来欣赏一下新鲜出炉的减脂餐吧！